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项目介绍:凉皮作为陕西的名片,教学包含陕西面皮,秦镇米皮,汉中热米皮,擀面皮。其特点皮子薄筋光,红油绵香。
西安典秦结合全国各地的口味与市面上新的烹饪手法,教学中借助教辅工具,克度称、油温计、专业蒸笼等,将教学内容明朗化、简单化。
教学内容:各种凉皮的制作方法,辣椒油,调料水,芝麻酱的精准比例。
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