重庆中式烹调师等级考试

酒桶厨艺张氏馋嘴鹅技术不加任何添加剂，全部采用纯天然中草药香料制作而成，做到真正的健康，天然。了解更多配方详情

       1、张记馋嘴鹅各种香料的采购、鉴别及保存(中药老师讲解)

　　2、张记馋嘴鹅的前期加工和腌制技术

　　3、高汤的熬制技术。

　　4、卤水料包的制作技术。

　　5、张记馋嘴鹅上糖色和调味等技术。

　　6、卤水的保养技术。

       7、张记馋嘴鹅针对各地区的味型不同做出相应调整。

　　8、张记馋嘴鹅全套配方和技术无条件提供。