杭州厨师班

麻辣香锅培训

　　金凌培训内容

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。

　　2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

　　操作流程：

　　1. 麻辣香锅的系统讲解，理论基础。　2. 麻辣香锅的原料选购标准。　3. 麻辣香锅的原料预处理。　4. 麻辣香锅的加工工艺，制作及技巧，秘制底料的制作技巧及经验。　5. 麻辣香锅的成品标准。　6. 麻辣香锅产品的定价标准。　7.麻辣香锅店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。