陕西臊子面培训
培训目标: 完全掌握岐山臊子面产品的配方,工艺技巧,了解岐山臊子面产品的店面经营特点。
操作流程: 1.发面的配比技术和和面手法; 2.岐山臊子面的制作方法; 3.臊子面的配菜处理方法与技巧 4.学员实践学习臊子面的制作工艺及流程。 5.各种调料的认识及采购信息; 6.店面选址及经营管理技巧; 7.根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面;
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