杭州厨师短训班

地锅鸡培训

　　培训内容：　地锅鸡、地锅鱼、地锅素三鲜，地锅猪蹄拐，地锅小公鸡，地锅素鸡，地锅排骨，仔鸡地锅，铁锅乱炖等技术。我们采用上等的食材，30多余种独特的配方配料，使得地锅菜色、香、味俱佳。

　　操作流程：　1、地锅鸡原材料的选取和注意事项；　2、制作地锅系列的各种配料，调味料的认识，分类和配比；　3、培训地锅鸡调味酱，麻辣酱，香辣酱，风味酱的制作；　4、饼的和面方法与制作；　5、培训干锅红油，卤水的制作技巧；　6、红油，卤水的保管，保鲜技术；　7、不同地锅的处理方法；　8、开设地锅鸡店面的投资预算分析，店面经营方式方法。

　　我们的教学方式是：一对一包+手把手教会、随到随学、理论结合实际，亲手做出试味、开店经验指导、进货地址提供。

　　金凌美食学校以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。坚持“的努力”创“的成功”，以小本投资、小本创业，使创业者达到快速、轻松致富的目的。