老鸭粉丝汤:老鸭粉丝汤具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿之功效。更适合体有内热、上火、发低热、体质虚弱、食欲不振的人,食之更佳。深受广大食客的喜爱
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期1-2天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定
实操:核心技术传授,底料,底汤的熬制,主材的处理,各种大料的配方配比
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