老卤面:老卤面是面条的一种吃法,意将面条煮好后,浇上卤吃,配上各类色彩丰富的菜码一起食用
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期1-2天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定
实操:面条制作,菜码制作 卤汤制作 各种配料配比
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