合肥脆皮五花肉的培训

妻肺片，冷菜，麻辣味型。特点：色泽红亮，质软化渣，麻辣香鲜。烹制法：卤（煮）、拌。此菜在国内外食客中知名度极高，据说是在20世纪30年代始创于成都郭朝华夫妇，因此得名“夫妻肺片”。

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实操：牛肉 牛杂食材处理，切片，卤汤制作 辣椒油制作 成品摆盘