长沙小吃技术培训学校

阿拉伯烤肉，即卡巴布（阿拉伯语：Kebab）是中东地区阿拉伯国家流行的食品。自古以来阿拉伯半岛一直与香料有着密切的联系,素以擅长种植、制作和使用香料而著称

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

烤肉处理

烤肉的切片技术、穿串成型等实际操作

烤肉腌制

烤肉的腌制配方配比

烤肉调味

阿拉伯烤肉各种味道调试课程实操

烤肉火候掌握

阿拉伯烤肉烧烤的火候、成色掌握控制