长沙绝味鸭脖培训学习

水晶烧烤是一种新推出来的烧烤，源于韩国的烧烤，利用水晶烧烤盘做为烧烤工具的烹饪方法。经过仔细研究韩国烧烤，发现韩国烧烤有种种弊端，而中国的专业餐饮加把韩国烧烤的弊端都去除只求精华。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期加工

前期材料预加工，材料的处理，保存等

腌制配方

学习相关材料的腌制配方比例做法、保存，及调味全过程

酱汁配方

学习手抓饼专用酱汁的配方比例做法，并出品

水晶烧烤

学习水晶烧烤制作，掌握火候、成色、口感、时间等制作过程，并调味