长沙湘菜培训

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期加工

前期材料预加工，材料的处理，保存等

南瓜饼调配

学习做南瓜饼调配方法等过程

制作

学习南瓜饼的制作，掌握南瓜饼制作火候、成色等等

调味

学习南瓜饼调味，装盘等各项技术