长沙中式烹调师三级

蟹肉煲又叫做缅甸肉蟹，听名字就知道这道菜是一道来着缅甸的地方特色美食，蟹肉煲是将肉蟹、鸡爪和辣酱做成的美食，做出来的蟹肉煲鲜美，嫩滑，蟹肉味浓郁!蟹肉煲所用的蟹肉是精选的上等活河蟹，搭配新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，用宫廷秘制配方烹制而成。

培训内容：

一、各种做肉蟹煲的原料的选择;

二、各种原材料的处理方法;

三、秘制调味粉的制作;

四、煲底的调料配制，每种调料的煲的先后顺序。

五、各种煲煲制的时间。