长沙培训喷泉牛杂学习

馄饨是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期处理

各种食材预加工处理过程

高汤熬制

筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤

馅料制作

各种馅料的制作调味配方传授实操

馄饨制作

学习包制馄饨的各种手法及煮馄饨的技巧