长沙中式烹调师考试培训

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

材料预加工

学习材料预加工，处理等方法过程

肉菜烹饪

学习肉菜的加工、烹饪方法

黄焖鸡米饭制作

学习黄焖鸡米饭烹饪火候、制作等过程

调味

学习黄焖鸡米饭调味、酱汁配方学习等等