天津顶正小吃培训学校

一、黄焖鸡米饭产品展示

二、黄焖鸡米饭项目介绍
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。
黄焖鸡米饭采用的酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现很好的状态。
    　　
三、学习流程

四、黄焖鸡米饭培训内容:
一、 黄焖鸡米饭食材和器具的选择认识；
二、 黄焖鸡米饭鸡的处理；
三、 黄焖鸡米饭酱料和调料的制作；
四、 黄焖鸡米饭专用五香油的制作；
五、 黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候掌握；
六、 黄焖鸡米饭成品的制作；
七、 开店选址，装修，原材料的进货渠道；