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河北小吃培训告诉你在中国琳琅满目的菜系中,著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中,无疑是富特色、有名气的一道菜肴。
品尝这道菜时,鸡、虾、香菇味美,西红柿色艳,锅巴味香,再加上清脆的奇响,可谓耳、目、鼻、舌都得到满足,既热闹痛快,又中看中吃。在江苏一带的宴会酒席上,吃热炒菜时,总是以此菜首先上桌,也叫“平地一声雷”。
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