北京新东方烹饪学校
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4.0分
厨师培训

北京学习厨师

适合人群:有需求的学员
小班
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班型

全日制

校区
  • 朝阳校区(豆各庄)详情
授课老师
课程详情
【班级名称】北京学习厨师
【招生对象】有需求的学员
【上课时间】滚动开班、小班、全日制
【开班校区】北京朝阳校区
【授课讲师】新东方烹饪学校专业讲师

金典总厨学习内容

模块教学 科学系统 掌握精髓 独具特色

1、《专业理论》

2、《专业素质 》

3、《烹饪基本功》

4、《中餐热菜 》

5、《中餐冷菜 》

6、《中餐雕刻 》

7、《中餐拼盘 》

8、《中式面点 》

9、《西式面点 》

10、《西餐工艺 》

11、《面塑艺术》

12、《糖艺艺术》

课程详情

金典总厨六大阶段教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

第*学期:专业理论模块

第二学期:技能基础模块

第三学期:技能拓展模块

第四学期:技能强化模块

第五学期:岗前训练模块

第六学期:顶岗实训模块

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程:烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等

可获国家承认

配套取得的两种途径:

(1)通过成考,考试合格,获得;

(2)通过中高职立交桥,若没有高中毕业,可以以高中同等学历的条件免试入学国家开放大学烹饪相关专业,学制2.5年,修满学分后,可以颁发证书。

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