北京新东方烹饪学校
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4.0分
中式烹饪培训

北京川菜技术培训中心

适合人群:零基础的学员
小班
请询价 小班
班型

全日制,分层教学,其它班

校区
  • 朝阳校区(豆各庄)详情
授课老师
课程详情
【班级名称】北京川菜技术培训中心
【招生对象】零基础的学员
【上课时间】滚动开班、小班、全日制,分层教学,其它班
【开班校区】北京朝阳校区
【授课讲师】新东方烹饪学校专业讲师

何为美食

美食的标准可以用七个字来概括;色、香、味、形、质、养、器。

刀工体现在这个"形"字上;刀工的好坏直接影响到菜肴的质量和食客的印象!

而勺工是把火、器、料、水、法等五个烹饪要素有机结合在一起的综合性技艺。

要考虑器具的特点、火力的情况、温度的变化以及料与水的变化,依法使力施艺。

三个月学做到什么?

系统传授花卉雕刻、冷拼教学和各种刀法、刀工、花刀、翻锅、菜品装盘等技术;

传授烧、炒、爆、熘、炸、等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

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