南京经典糕点培训

【班级名称】南京经典糕点培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、白天班
【开班校区】南京鼓楼区
【授课讲师】南京子禾烘焙专业讲师

子禾烘焙的#裱花全能班24Days课程#是专注教授针对店铺，私房烘焙生日蛋糕定制课程。 每款蛋糕都有装饰设计内容，教会学员如何在蛋糕上做设计。 让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。

*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.******30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术 + 全部国外配方（改良配方） 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度 适合人群：计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证　　书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。

奶油裱花课程： 裱花工具实操/奶油品类分析/奶油程度分析/淡奶油与植物奶油的制作技巧/奶油调色技巧/刮片的使用 花边练习:星星/贝壳/叶子/编花篮/绕边/曲奇玫瑰/拉丝/吊边/珍珠边/寿桃/裙边 模胚练习：直胚，方胚，圆胚，异形胚 模胚方法：锯齿状/螺旋状/鱼鳞状/树桩状 成品制作：结合玫瑰奶油花边蛋糕/奶油褶皱围边/荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕 戚风蛋糕理论/戚风蛋糕实操 蛋糕淋面制作：网红爆款蛋糕设计制作 淡奶油清新风水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕装饰制作/蛋白糖装饰制作/艾素糖装饰制作/巧克力装饰制作/翻糖装饰制作 设计制作滴落蛋糕。

韩式/自然系裱花课程: 色彩理论与操作方法 韩式/自然系裱花的配方讲解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的练习/多肉练习/雏菊练习/叶子练习/卷边玫瑰练习/奥斯汀玫瑰练习/芍药练习/大丽花练习/仙人球/ 向日葵/毛茛/绣球等 制作花型/制作纸杯蛋糕 丰富花型/练习制作整款韩式裱花蛋糕 刺绣蛋糕技巧/刺绣浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知识讲解与制作 选择一款特殊造型的韩式裱花蛋糕/结合所学知识点考核成品