青岛蛋糕西点培训学校

韩式裱花综合课学习内容

含奶油霜裱花、豆沙裱花、人物浮雕、油画雕刀花课程！

【课程内容】

1、韩式裱花的食材及工具介绍，不同品牌同型号裱花嘴的区别和适用花型；

2、蛋糕胚的理论讲解和烤制过程；

3、意式奶油霜的理论讲解和制作过程；

4、学习花卉混色，夹色，裹色

5、学习基础抹面的技巧，渐变围边，花盒彩色围边，树桩围边等

7、学习异形蛋糕的切割

8、调色技法：讲解三原色配色理论。如何运用到奶油霜的调色中，蛋糕整体的配色技巧，花朵渐变色的做法， 蛋糕体渐变色的做法；

9、蛋糕装饰技法；

10、基础蛋糕胚的抹面

11、成品：同学们的作品都可以带走。8天时间完成2个裱花蛋糕

基础韩花【学习花卉】

新牡丹，牡丹花心，大花葱，甘菊，新玫瑰，粉红新娘，小兰盆花，棉花，寒丁子，风信子，腊梅，叶子，薰衣草，满天星，羽扇豆，雪柳，蓝莓，装饰小花等。

基础韩花学员作品赏析

中级进阶韩花【学习花卉】

蕾丝玫瑰，新毛茛，莓类，甘菊，香豌豆花，绣球，波斯菊，新芍药，朱丽安玫瑰，牛津轮峰菊，野百合，蜡花，轮峰菊，新牡丹，紫罗兰，郁金香。

高级级进阶韩花【学习人物浮雕和雕刀花 花卉】

人物浮雕，油画雕刀花卉，羽毛芍药，芍药花苞，寒丁子，大波斯菊，峰车菊，飞燕草，all for love玫瑰，花毛茛，花毛茛花苞，虞美人，石竹菊，蓝饰带花。

学习时间8天制，全天授课

9:00am~12:00am 

13:30pm~18:00pm 

【学员人数】6-9人

【关于食宿】食宿自理，教室附近有商务酒店，学员标间合住，学校也有宿舍，住宿每天15元

【学习费用】学费5800，优惠期4800元，学期10天

【报名须知】

报名方式以学费定金500元到帐为报名成功，不接受口头报名（可通过支付宝或银行账户或微信转付）如因个人原因不能准时参加课程请提前10天通知延期一次课程机会）定金不退。请于上课第一天之内补齐学费余款。

课程仅限报名者本人参加，不可亲友陪同

本教室费用为一次性费用，不会有二次费用，学员学习进度加班加课不会产生费用，上课原材料教室均会提供，无需自备。

适宜人群：无需烘焙及美术基础，但需要十分的热情、专注与努力。

热爱裱花艺术，想培养一个精致的爱好，学习一门扎实的手艺，或想开创自己的工作室这里都是合适你的起点。或者你已经做了很久的私房蛋糕，想要全面提升裱花方面的技能、定位更加高端的市场，韩式裱花综合课程也会是一个很棒的加油站。

常见问题答疑：

问：老师我从来没有接触过烘焙，是零基础，可以参加学习吗？

答：可以参加。老师是从零教起，包括工具和食材的介绍，奶油霜和蛋糕体的制作手法，手把手教裱花和蛋糕抹面。

问：老师吗？我能够到达什么水平呢？

答：我们承诺。学习成果是学生和老师一起配合的结果，老师对待每个同学都是一样的，但是同学们的基础和理解能力是参差不齐的，所以不要钻牛角尖，学会后多多练习和钻研才是成功的必经之路。

问：我没有美术基础，不会调色也不会配色，以后该怎么办呢？

答：我们的老师都具有夯实的美术基础。会从三原色原理开始教大家，调色的原理，配色的技巧都会教给大家。没有美术基础一样可以做出美美的裱花蛋糕。

问：老师学习强度如何？

答：请做好吃苦/加班/崩溃至少三个回合的心理准备。但6天的课程结束后你会收获非常扎实的技巧和超乎寻常的成就感。来试试自己的极限在哪里？