哪里有肠粉学?请来厨煌小吃培训学校学!在这里向大家介绍一下肠粉的起源,肠粉早起源是源自广东罗定市,据史书记载肠粉原名为油味糍,乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐到罗定州吃油味糍。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的油味糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。后来他回到了京城,还对罗定的肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,越开越多肠粉店。(说到这里,可能有些人不相信一个小小的肠粉会由皇帝命名,如果对此有怀凝的请在百度搜肠粉起源。本人作为一个罗定人也挺感骄傲的,可以将有悠久历央的肠粉技术传授给大家)
肠粉已经是目前广东著名的传统特色小吃之一,肠粉由原来以猪肉为主的馅料,到现在已发展到琳琅满目 有、牛肉、虾仁、猪肝,猪腰,鱼片,罗汉上素,鸡蛋肠等。肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。
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