武汉培训牛肉汤学校

鸡翅包饭

培训内容

奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、酱香味型、鸡丁包饭、鸡翅蛋包饭、鸡翅肉丝包饭、鸡翅午餐肉包饭

培训课程

1.讲解鸡翅包饭的香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.讲解鸡翅包饭的各种腌料的调制配比。

3.讲解鸡翅包饭的各种主料的腌制及配料的处理。

4.讲解鸡翅包饭的制作流程及火候控制要点。

5.鸡翅包饭的主料的选购。

6.鸡翅包饭的设备采购途径与要求