武汉喷泉牛杂培训学校

手抓饼

手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

手抓饼的特点

1、操作简单

手抓饼皮可以提前做好放置，等顾客来了直接拿出来煎饼即可

2、出品速度快

一个饼皮只需一分钟即可煎熟，再加其他一些配料，5分钟即可出锅

3、占地面积小

只需一平米的地方即可经营

4、营养丰富

手抓饼皮里可以包各种食材，自由选择

5、成本低，利润高

一个手抓饼可卖4-12元不等，成本低的吓人

培训内容

★原味手抓饼 

★鸡蛋手抓饼 

★火腿手抓饼 

★火腿蛋手抓饼

★肉松火腿 手抓饼 

★生菜手抓饼 

★香葱手抓饼 

★甜辣酱手抓饼 

★沙司手抓饼 

★沙拉生菜手抓饼 

★菠萝手抓饼 

★奶油手抓饼 

★培根手抓饼 

★牛排手抓饼 

★五香手抓饼 

★蔬菜沙拉手抓饼 

★香辣鸡腿手抓饼 

★烤鸡手抓饼 

★羊肉手抓饼 

★胡椒牛肉手抓饼等.

培训课程

1.手抓饼的原材料的认识和选购。

2.手抓饼和面的配方和技巧。

3.手抓饼的饼皮的制作技术和方法。

4.手抓饼的制作技术和操作方法。

5.手抓饼的设备的选择。