武汉麻花班培训

炸鸡汉堡_休闲小吃系列

培训项目

香辣鸡腿堡（经典） 新奥尔良烤鸡腿堡 板烧汉堡 田园蔬菜堡 鲜虾鱼堡 

牛肉堡 巨无霸汉堡 墨西哥鸡肉卷 北京鸡肉卷 牛排杯

香辣鸡翅 新奥尔良烤翅 鸡排

油炸小食(薯条、鸡米花、上校鸡块、水果派、洋葱圈、薯格、曲薯、黄金蝴蝶虾等 )

全鸡类：蜜汁全鸡 BBQ全鸡

培训内容

肉的种类，认识原料腌料，腌制比例，保存方法，裹粉及油炸，成品做法及保存，包装出品及设备使用

店铺运营管理问题

1. 炸鸡汉堡店主要设备，工具等详细讲解（设备型号，品牌，价格，采购注意事项）

2. 原料采购详细讲解（西餐原料的型号，品牌，价格，渠道等提供）

3. 设备工具采购清单提供

4. 店铺基本管理三大方面知识（收银，排班，盘点）