武汉中式面点制作培训

公婆饼介绍

公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的 蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香,葱香,馅香,面香令人齿留香的无穷回味,使顾客百食不厌。

公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生,方便,快捷,适合现代人生活节奏的需要.公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。 

公婆饼特点

一，公婆饼行业经久不衰。

在整体大环境下，其他行业越来越难做了，传统行业更难做了，但是公婆饼这个传统行业一直很火爆。

二，公婆饼是钢需。

衣食住行是人们日常生活中的必须品，公婆饼正好占其中之一，没有人会不吃了的。

三，多样化，

世界各地都有各种各样的风味美食，各具特色，通常就地取材，可以突出反映当地的物质及社会生活风貌。

四，有技术，有前途

现在我们国家的饮食餐饮行业发展越来越好，因此学会一门做公婆饼的技巧可以算是非常的实用，可说是走到哪里都不怕。

培训内容

公婆饼类：

★蔬菜公婆饼 

★牛肉馅公婆饼 

★猪肉馅公婆饼 

★鸡蛋公婆饼等 

葱油饼类：

★千层葱油饼 

★香酥葱油饼 

★脆皮葱油饼等

培训课程

1.发面的配比技术和和面手法； 

2.公婆饼所用二十多种调味料认识及性能； 

3.公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作； 

4.挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作； 

5.公婆饼制作全流程及制饼技巧； 

6.公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

营养分析

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

相关人群

一般人群均可食用，无副作用，无特殊禁忌。

食物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康。