成都沁香园餐饮培训
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4.0分
厨师培训

成都厨师学习班

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班型

白天班

校区
  • 青羊校区(成都市青羊区大石东路13号)详情
授课老师
课程详情
【班级名称】成都厨师学习班
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、大班、白天班
【开班校区】成都青羊校区
【授课讲师】沁香园专业讲师

成都沁香园五香卤菜技能培训!川式卤菜跟随川菜,走遍全国,处处留香。张老师从事餐饮多年,虚怀若谷、精中求精,从各种原料质量识别、作用性能,经多年实践,在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤,萃取各种卤菜之精华,创放之四海而皆准的特色卤菜:以29种中草药和17种调味品优化组合,严格各种原料标准,不使用任何食化产品,达到色泽自然、油润光亮、香飘百米,强烈刺激食欲。

正宗川式卤菜:红卤、白卤、辣卤、麻辣卤、藤椒卤

沁香园卤菜技术培训课程:

  1、火锅香料与卤菜香料的区别

  2、卤水的保养

  3、卤料配方及各种原料的标准用量

  4、红白卤水制作

  5、卤水的作用

  6、原料加工及卤制方法

  7、卤制品各种食法及味型加工

  8、卤制品的二次变鲜方法

  9、卤水制作中的注意事项

  10、卤菜拌料的制作

成都沁香园餐饮培训中心主要以特色川味美食为主题的餐饮培训,远程教学,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。公司成立以来一直专注于饮食技术研究创新,美食传播等。“传承小吃文化,真诚扶持创业”,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,打造正宗川味小吃品牌,传承何弘扬四川人的饮食文化。


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