中式烹饪的菜品制作通常包括加工、腌制、烹调、装盘等步骤。在制作过程中，需要注意细节，如切菜要均匀、腌制时间要掌握好、烹调火候要适宜等，以保证菜品的质量和口感。在上海就有很多中式烹饪的相关培训，下面就和小编一起开始美味之旅吧。
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【厨房小技巧】鸡蛋在沸水中煮熟后，可以放在冷水中浸泡一会儿，然后再取出来，经过浸泡的鸡蛋比较容易剥皮，并且皮不容易粘在鸡蛋上。
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