中餐可以称之为世界饮食里的艺术品，除了各种菜系鲜明的地域特色和口味以外，对于同一种食材，运用不同的烹饪手法，可以给予食客们各自不同的味觉享受。如果你也是一位吃客，并且还想学会这种美味的做法，下面就跟着小编一起，去上海中式烹饪培训机构了解一下中式烹饪课程的具体内容吧。
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【鱼头豆腐汤菜谱小贴士】胖头鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
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